Se acerca un nuevo sábado "agricológico". Después de un par de encuentros aprendiendo la teoría, llegó el momento de la práctica, y estoy deseando ir para allá con mi azada y mis flores y mis aromáticas. Todavía estoy dudando si ponerme en plan caótico/festivo, o sea a lo Fukuoka, (es lo que me sale de las entrañas... como corresponde a una caótica empedernida...), o hacer un huerto ordenadito, que igual es más terapéutico para mí. Siempre la duda, decisiones, cada día...
Jose Manuel Bisetto es un joven agricultor, emprendedor, amante de su tierra y que ha sabido hacer de su pasión por la agricultura una empresa implicada con el medio ambiente y la sostenibilidad, educativa donde las haya, y empeñada en fomentar la ecología así como la revalorización de la cultura y tradiciones de una tierra que ha contado siempre con la agricultura como un tesoro que ahora hay que recuperar y cuidar.
El Mercat Logic funciona así: tú vas, y Jose Manuel, o Isabel, su encantadora madre, que nos cuida cada sábado y nos regala con coques y cafés y zumos recién exprimidos y coca maría... bueno, ya paro. Pues te dan un cuchillo y tú te acercas con alegría al huerto y cortas con mucho mimo la lechuga más hermosa o el tomate más orondo. Me encanta.
La lavanda no puede faltar en el huerto; ya tengo unas cuantas preparadas para el próximo sábado...
Esto son lechugas y no lo que yo tengo; pero las mías van creciendo poco a poco, caramba... es una cuestión de paciencia, el ingrediente fundamental para el huerto
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